La torta di carote è un dolce soffice e ricco di vitamine, dolce semplice e genuino, senza burro e senza latte, perfetto per i vegani e gli allergici, e a base di Carote grattugiate alla julienne. Un classico Perfetto per la colazione o la merenda di tutti giorni, dei bimbi ma anche per i più grandi, che ricorda le deliziose merendine Camille. Questa torta alle carote è una delle più semplici, veloci e morbide mai fatte! Vi conquisterà col suo profumo delicato e la sua morbidezza sin dal primo morso.
La Torta di Carote della Otty, così la chiamano le mie amiche. Scoperta un giorno di quarantena su Tiktok, sul profilo una ragazza americana, è diventato uno dei mie dolci go-to. É semplice, veloce e super leggera, e il suo retrogusto di cannella e carote la rende super golosa. É decisamente uno dei dolci più amati dalle mie amiche, i miei vecchi compagni di liceo e di squadra. Così buona che ogni volta che la porto agli allenamenti, è una gran festa, e anche gli allenatori e l’autista della navetta non rinunciano mai ad una fetta. Ispirata ai deliziosi muffin Camille, non potrete farne più a meno! É velocissima e semplice, si prepara solo in 15 min mischiando zucchero, farina, uova, olio d’oliva, sale, lievito, aggiungendo poi le carotine grattugiate alla julienne e due ingredienti speciali, la cannella e la polpa di mele, che le doneranno un gusto leggero ,ma goloso. Subito in forno a 180 gradi! Avrete in pochi minuti una torta morbida, umida e da un profumo irresistibile! È perfetta da mangiare sia così, oppure per i più golosi col una tipica glassa di zucchero, all’americana. Vi lascio la mia ricetta, cosa state aspettandoooooo:)
RICETTA CARROT CAKE
TEMPI DI PREPARAZIONE:
PREPARAZIONE COTTURA TOTALE
15 MIN 35 MIN 50MIN
INGREDIENTI:
QUANTITA PER STAMPO DA 24cm
- 2 uova
- 100gr di zucchero di canna
- 80gr di zucchero bianco
- 70gr di polpa di mele
- 80gr di olio d’oliva
- 100gr di farina
- 3gr di livieto
- 5gr di bicarbonato
- q.b. sale
- 3gr di cannella in polvere
- 2/3 carote
PROCEDIMENTO
COME FARE LA CARROT CAKE
Cominciate pulendo per bene le carote, togliendo via la parte esterna.
Aiutandovi con una grattugia, fatele alle Julienne e mettetele da parte in una ciotola.
In una ciotola aggiungete le 2 uova, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la polpa di mela e infine l’olio d’oliva e mescolate
In una ciotola a parte, unite farina, lievito, bicarbonato, sale e setacciate
Versate poi il tutto nella prima ciotola e mescolate con una forchetta o aiutandovi con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine aggiungete poi la cannella, le carote grattugiate e mescolate.
( di cannella potete aggiungerne anche di più a piacere 🙂 )
Ora che l’impasto è pronto versate il tutto in una teglia ricoperta da carta da forno
Cuocete in forno ben caldo a 180^ per 35-40min, a seconda del forno.
P.S. fate sempre la prova dello stecchino che deve risultare asciutto
Sfornate e lasciate intiepidire per 10 min
Ecco a voi la vostra Sofficissima e Gustosissima Carrot Cake pronta per essere Mangiataaaaa
